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蒜苗是青椒起炒生活中常见的一种食材，因其有杀菌，蒜苗通便，着吃降血脂等功效而被人们广泛应用于饮食中，青椒起炒那么青椒蒜苗一起炒着吃好吗？蒜苗和什么一起吃最有营养？下面我就为大家一一讲解，蒜苗希望对大家有所帮助。着吃

蒜苗是青椒起炒一款非常有营养功效的食材，味道辛辣却没有大蒜那样的蒜苗刺激感觉。同时他也可以杀菌，着吃通便，青椒起炒降血脂和预防癌症，蒜苗所以长期吃蒜苗是着吃非常健康的做法。

青椒也是青椒起炒生活中常见的食物，大部分人群还是蒜苗非常喜爱吃的，当做小凉菜，着吃炒菜做成配菜都是非常好吃的。而且青椒含有大量的VC，常吃可以提高人的免疫力，而且可以预防胆结石，防止坏血病。

搭配一些淡颜色的菜，既提味也提色，让菜品色香味俱全。如搭配：豆腐、蘑菇、白菜、豆腐皮、山药等，不管炒菜、拌菜还是做汤都适用。

那就是有名的蒜苗炒肉，一般选用炒肉的蒜苗都是大颗蒜苗，这种蒜苗老成，炒出来会更有味。主要是把肉洗净切好，花椒、姜、辣椒炝锅，然后加入肉炒熟，最后加入青蒜苗、生抽、食盐翻炒入味就OK。

蒜苗富含膳食纤维，故而适宜便秘、痔疮患者食用；蒜苗含有蒜辣素，有抑菌作用，对敏感菌引起的肺炎、痢疾等有辅助疗效，因此适合此类患者食用。此外，蒜苗还含有多种维生素和微量元素，适合冠心病、动脉硬化患者食用。