快捷

玉米饺子调馅方法：

主要食材：玉米，做玉猪肉适量。米饺

1，调料准备葱、做玉姜、米饺花椒用适量开水泡上，调料晾凉后备用。做玉

2，米饺选嫩玉米棒，调料剥下玉米粒洗干净备用。做玉

4，做玉500克猪肉剁碎，米饺加入50克蚝油、调料姜泥30克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克搅拌匀。

5，肉馅里分多次打入50克葱姜花椒水，朝同一个方向把肉馅搅打上劲。

6，打好的肉馅最好放冰箱冷藏半小时以上，让肉馅和调料充分融合入味。

7，150克小香葱切碎，加入调好的猪肉馅里拌匀，然后加入500克剥好的嫩玉米粒，最后加入100克料油拌匀即可。

一，饺子皮：

500克饺子面粉、2克盐、1个鸡蛋清、250克清水

二，饺子馅：

七瘦三肥的猪肉500克、新鲜嫩玉米粒500克、蚝油50克、生姜30克、生抽5克、老抽5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克、葱姜花椒水50克、料油100克

饺子制作步骤

一，饺子和面制作：

1，500克饺子面粉加2克盐、1个鸡蛋清，倒水250克清水揉搓成面絮状。

2，慢慢把面絮揉好，揉到细腻光滑时，盖上湿毛巾或者保鲜膜进行醒面，大约三十分钟后要继续揉一遍，然后还要再次醒面。

3，不管是做什么用，揉得好做出来的成品，口感才会更好。比如馒头都是一样的。饺子做出来薄皮大馅才好吃，那么做饺子皮的，就得更加充分的揉细腻，这样饺子皮才能久煮不破，劲道又好吃。

食材准备：猪肉300克、玉米80克、胡萝卜30克、浓汤宝、咸盐适量。

注：

1、加入浓汤宝以后，几乎不用怎么调味，蒸好以后会流出汤汁。

2、胡萝卜的丁一定要切的小一点，如果太大，不好包在饺子里，其次，难以煮熟。

步骤——

1、猪肉用料理机打成碎；

2、准备好玉米粒和胡萝卜粒，腌料是浓汤宝和盐；

3、加入玉米和胡萝卜；

4、材料搅拌均匀，腌制15分钟；

5、包入肉馅即可。