快捷

鸡蛋豆腐蒸肉末

作法：

1.生鸡蛋两个加1克盐、简单实惠白胡椒和1个蛋量凉白开水打撒打匀

2.北豆腐拆盒用小勺子舀入生鸡蛋中

3.略微和匀

4.锅加水烧开了放入鸡蛋豆腐盖上蒸10min（能够盖上保鲜袋使水豆腐更嫩）

5.尖椒、简单实惠青椒、越吃越香平菇各自剁碎丁

6.热锅凉油爆小香葱蒜泥

7.下入饺子馅煸酥煸稥（便是简单实惠炒成饺子馅一粒一粒的，稍微有点黄

8.加入老抽上色、简单实惠烹入料酒去腥

9.倒入平菇碎炒匀

10.添加适量沸水、越吃越香盐、简单实惠糖调料煮2min

11.倒入尖椒和青椒碎炒匀

12.勾入芡粉收浓料汁就可以

13.把肉沫淋在蒸好的简单实惠鸡蛋豆腐上就能上菜炒到断生，添加小肉同炒，越吃越香放盐、简单实惠味精调料就可以

青椒炒肉

食物：柿椒2个、简单实惠猪里脊50克、越吃越香大豆油2汤勺、简单实惠食用盐1/3茶匙、简单实惠味精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽酱油2汤勺、老抽王1茶匙、花椒面1/2茶匙。

作法：

1.辣椒清洗，拿手掰成小瓣，里脊切半片，蒜头敲碎切碎。

2.文火，炒菜锅倒大豆油，待油煮开后，放小肉，翻炒掉色，放大蒜末。

3.出香味后放入柿椒，倒入生抽老抽翻炒两下，加花椒面，再次爆锅，加味精，食用盐接着再翻炒匀称就可以出锅了。

青椒炒肉片

提前准备食物：猪五花肉20g、辣椒2个、甜椒少量装点，紫皮洋葱少少量装点就可以

调料：盐、生抽、花椒粉、红烧酱油、小米辣，葱蒜

制作过程：

1、将肉切片，放入碗里，倒入生抽，拌匀，放置10min；葱蒜小米辣切小小的段，洋葱切宽。

2、锅里加点油，待油烧，放入肉翻炒，与此同时下入葱蒜，待肉煸出植物油脂，添加红烧酱油，盛出来。

3、锅清理干净，放入少量油，将三椒葱圆葱小米辣放入，翻炒，加盟少量盐，花椒粉，与此同时下入小肉，一起翻炒，待香气外溢，辣椒一部分会出现虎皮鹦鹉的感觉了起锅。

哪几道家常菜，成本不足30元，吃得美滋滋的呢？

大家好，我是从一打到五678

为大家介绍一下很实惠的九道家常菜；

第一道菜：酱爆茄子 成本10元

这道菜很下饭，就是有点费油

做法：1、将茄子洗净切成条，放一旁备用

2、将红辣椒洗净，切圈，大蒜切末，再备点葱花

3、将猪肉切末

4、起锅倒油，油要多倒点，因为茄子比较吃油，等油烧热之后，放入茄子，开炸。

5、等茄子炸软后捞出，注意要把油沥一下，然后锅中剩下的油，不要倒掉，可以盛出来，下次炒菜用。

6、另起锅倒油，等油烧开，放入肉末，翻炒至变色，然后放入红辣椒、大蒜爆香，之后再加入一勺豆瓣酱，接着，倒入刚才炸好的茄子，放入适量盐，味精调味，最后翻炒均匀就可以了。

第二道菜：虎皮青椒 成本3元

这道菜看似普通，但是用来招待客人，其实还是很拿的出手的，因为这道菜，一般人不常吃得到，自家做的就更难得了，而且，这道菜真的非常下饭，吃过的朋友应该都懂，所以，别废话，学它，方法如下。

1、将青椒洗净，去籽

2、起锅烧油，下青椒开炸，表皮破开，呈虎皮状捞出。

3、另起锅，放入葱姜蒜、还有豆瓣酱爆香，然后倒入酱油、醋、白糖，翻炒几下，再把炸好的青椒下锅，炒两分钟，最后用淀粉勾点芡，翻炒均匀捞出即可。

第三道菜：干煸杏鲍菇 成本4元

也是一道下饭神器，学就对了。

做法：1、将杏鲍菇洗净，撕成小细丝，稍微有点费时，可以找个人和你一起撕。

2、将葱姜切丝。

3、起锅烧水，等水烧开，放入杏鲍菇丝，焯一下，然后捞出过一遍凉水，接着将水分挤干放一旁备用。

4、如果喜欢吃辣的朋友，可以准备一些青红椒丝

5、起锅烧油，把杏鲍菇放入大火煸炒，直至锅内的油被充分吸收后捞出备用。

6、另起锅倒少许油，放入提前切好的葱姜丝，接着将杏鲍菇丝、青红椒丝，一起放进去，然后加入盐、生抽、酱油、胡椒粉，进行翻炒，等翻炒的差不多后，出锅即可。

第四道菜：豆豉鲮鱼油麦菜 成本15元

做法：1、将油麦菜洗净，切成小段，用清水浸泡一会，然后就捞出，困干水分

2、打开豆豉鲮鱼罐头，取出里面的豆豉，并将鲮鱼切段，这种罐头很容易就能买到，好像是十来块钱一罐，具体忘了。

3、起锅倒油，油不要太多，等油烧热后，开大火，放入油麦菜快炒，然后放入适量的盐和糖，等炒好后，盛出备用。

4、另起锅烧油，下葱蒜末炒香，接着下红椒丝和豆豉鲮鱼翻炒，炒香后下水淀粉勾芡挂汁。

5、放入先前炒好的油麦菜，和汤汁辅料一起炒匀并调味，炒好后，就可以出锅了~

第五道菜：红烧肉 成本17元

虽然红烧肉是肥瘦相间的一道菜，但它香而不腻，真的是深受广大吃货的喜爱，因此，如果有客人来的话，做这道菜也是极好的。

1、将五花肉洗净，切成小方块，大小也是自己把握。

2、起锅烧水，等水烧开，下切好的五花肉，五分钟后捞出，放旁备用。

3、起锅烧油，放入八角、白砂糖，煸炒出糖色后，下焯好的五花肉，煸炒几下后，再里面倒入黄酒、生抽、酱油，然后再翻炒，直至调料被五花肉均匀的吸收，然后往锅中倒开水，水没过五花肉就可以了，然后放入葱段、姜片、香叶以及冰糖，接下来，盖上锅盖，小火焖30-40分钟。

4、肉焖的差不多之后，揭开锅盖，将香叶、葱姜、八角捡出，放少许食盐，收汁就可以了。

第六道菜：清炒莴笋 成本8元

上了好几道油腻的菜，该来一道清爽解腻的菜了，方法也不是很复杂。

1、将莴笋、胡萝卜去皮洗净，然后切丝

2、将莴笋丝以及胡萝卜丝，放到一个容器中，在里面加入半勺盐，拌匀，腌制十分钟。

3、起锅烧油，油烧的差不多，放入葱姜蒜末爆香，然后放入切好的莴笋丝，翻炒，待莴笋丝差不多快熟的时候，下胡萝卜丝，然后翻炒均匀就可以出锅了。

第七道菜：麻婆豆腐 成本5元

鉴于现在猪肉太贵了，咱们就将麻婆豆腐改为麻辣豆腐，一样好吃，而且做起来更简便

1、准备葱花、蒜末、豆瓣酱

2、将豆腐洗净，切成小块，这个自己把握，想吃多大块的就切多大块的。

3、起锅烧水，等水烧开，放入切好的豆腐焯水，2分钟左右就可以捞出了。

4、起锅烧油，倒入葱花蒜末，以及豆瓣酱爆香，然后下豆腐，煸炒几下，然后放盐、生抽调味，接着再进行翻炒，等翻炒的差不多以后，用淀粉勾芡，淋到里面，再翻炒几下，就可以装盘了，装盘之后，在上面撒点胡椒粉、葱花，味道别提多香了。

第八道菜：排骨汤 成本35元

这道菜主要是以排骨为主，至于其他的配菜看个人爱好

1、将排骨切段，焯水，然后捞出备用

2、将娃娃菜、胡萝卜、玉米等配菜洗净，处理好。

3、起锅倒油，下排骨，煎至排骨变色，捞出备用。

4、准备一个高压锅，在里面倒水，等水烧开之后，下配菜，以及煎好的排骨，之后再往里面倒入适量食盐，接下来，盖上盖子，焖一个小时，关火，再焖半小时，就可以了。

第九道菜：麻辣藕丁 成本5元素

别看它是麻辣味的，但其实也是属于清爽解腻的一道菜，做法也比较简单。

1、将藕削皮切丁，放入凉水中，静泡十分钟，泡的时候可以在里面加点白醋、食盐，杀菌。

2、将泡好的藕丁捞出备用。

3、准备辣椒丁、蒜末、姜丝。

4、起锅烧油，等油烧开，下入刚开切好的辣椒丁、蒜末以及姜丝爆香，然后下藕丁爆炒，接着，放入适量食盐、生抽以及胡椒粉，再进行翻炒，直至藕丁吃起来没有生的口感，就可以出锅了。

干煸泥鳅

原材料：泥鳅鱼制做：1.备好原料；2.热锅凉油，放进泥鳅鱼放进里边进来干煎，煎好之后再翻一面再次煎；3.两面煎之后烹入适量高度酒与生抽进去煸炒，直到其水份彻底炒糖色干；4.就要适量盐再次爆锅；5.再倒入生姜片进来煸炒；6.添加红椒圈进来煸炒；7.煸炒两下后放入烧烤孜然粉进来煸炒；8.炒匀着色后放入小葱段炒匀就可以。三道家常菜，成本不足30元，儿子吃得美滋滋的！

原材料：茄子豆角老干妈制做：1.备好原料；2.饭锅沸水，添加点盐跟油，放进长豆角进来焯煮，煮至长豆角七、八成熟后，捞起来储备用；3.长茄子放进碗里，加入适量盐腌渍一下；4.略微出浆以后就添加木薯淀粉拌匀；5.凉锅少量油，放进长茄子进来煸炒，直到长茄子略微爆锅软，且容积缩小后盛出；6.热锅凉油，放进大蒜进来进行爆香；7.再倒入老干妈进来煸炒；8.煸炒几下后放入长茄子和长豆角进来煸炒；9煸炒两三下后加入适量盐炒匀就可以。三道家常菜，成本不足30元，儿子吃得美滋滋的！

原材料：马铃薯鸡胸脯尖椒制做：1.备好原料，土豆切成细丝完用清洗一下，泡浸；2.鸡肉丝添加点盐、木薯淀粉和黄酒等调味品，拌匀腌渍一下；3.热锅凉油，放进腌制的肉片进来爆锅；4.鸡丝爆锅掉色后放入炒土豆丝进来煸炒；5.煸炒两下后放入红椒丝进来煸炒；6.炒制两下后加入适量盐调料。这三道家常菜，成本不足30元，儿子吃得美滋滋的！