快捷

红糖酥饼的家常做法如下：

作为一个吃货，尤其钟爱面食，酥饼碳水给予的红糖快乐跟谈恋爱似的，所以别人都在谈恋爱 ，酥饼而吃货只是红糖在发胖。不得不说面食中甜口的酥饼美味确实能带给人快乐，尤其是红糖今天分享的这道红糖酥饼，能带给人双倍的酥饼快乐。这道红糖酥饼做起来不难，红糖因为不用发面，酥饼这倒省了很多时间。红糖最后入锅里烙出来，酥饼或者入烤箱烤都可以。红糖

用料：面皮、酥饼油酥、红糖红糖馅。

步骤1

300克面粉放入盆中，加入1克盐增加面粉筋性。再用160毫升的温水和面，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，加入20克食用油。

步骤2

下手揉成团，刚开始表面不光滑，可以松弛10分钟，然后再揉，就很容易揉光滑。揉光滑揉盖上盖子饧面20分钟。

步骤3

饧面时间来做油酥。小碗里加入80克面粉，倒入滚烫的热油，调成这样比较稀的糊状就可以了。

步骤4

碗中加入一大勺红糖，再倒入适量面粉，搅拌均匀，红糖馅就做好了。

步骤5

饧发好的面团不用揉。移到案板上，直接擀成长方形面片。案板上提前撒点干面粉防粘。

步骤6

在表面倒入油酥，用刮板刮均匀平整。

步骤7

从一头卷起来。卷紧实一点。

步骤8

然后分成大小均等的面剂子，想吃大的就就分大点。

步骤9

两头露酥处对折起来，捏严实，不要露出油酥。整理圆润。收口朝下，用擀面杖擀成圆形面片。

步骤10

加入一勺红糖，再用包包子的手法收起来。收口怎么方便就怎么收，顺手就好。

步骤11

在生坯表面刷一层清水，然后撒点白芝麻，用手按压一下，使其贴严实。

步骤12

锅里预热，刷一层油，下入生坯，在表面刷一层油锁住水分，小火烙2分钟。一直烙到两面金黄，按压表面会快速回弹就说明全部熟透了。盛出来冷却，不烫手后就可以享用了。

红糖饼做法一，

材料

面团材料：普通面粉200克，全麦粉100克，盐2克，温水200克，植物油5克

油酥面团材料：普通面粉20克，红糖60克，白糖10克，无糖芝麻酱100克，植物油20克

做法

1、面团材料中的面粉、盐放一起混匀，倒入温水，用筷子搅拌成面絮；

2、用手揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟以上（早上吃，就头天晚上和好冷藏一晚上）；

3、油酥面团材料中红糖、面粉放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎；

4、加入白糖和油放在一个盆子里和好备用（早上吃，头天晚上就和好盖膜冷藏）；

5、醒好的面团，倒入5克植物油，用拳头把油捶进面团中；

6、再揉滋润均匀，盖保鲜膜静置15分钟；

7、案板上撒面粉，把面团用擀面杖擀成一个大圆片，把芝麻红糖酱均匀的涂抹在面片上。从中心向外切一刀，以中心为轴，卷起来；

8、直至卷成一个大至的圆锥形状，捏紧收口；

9、大头朝下立起来。再折成几折重叠起来；

10、用手按扁，静置5分钟左右；

11、用擀面杖擀成适合自家平底锅的大小；

12、来底锅烧热，倒入油，转小火，放入饼，盖上锅盖；

13、约5分钟左右，可以看到底部已经焦黄，这时翻面，再次盖上锅盖烙约5分钟左右至另一面也金黄；

14、取出切块，开吃！

做法二，紫薯红糖饼

材料

紫薯泥160克，澄粉20克，糯米粉50克，红糖适量，面粉适量

做法

1、将紫薯泥加糯米粉、澄粉、沸水和成面团。

2、红糖加入面粉调匀。

3、揪一块糯米面团，用手压成饼，包入红糖馅。

4、饼铛刷薄油，放入饼。

5、饼的上层也分别刷点油。

6、烙至上色饼熟软即可。

小诀窍

1、红糖中加入面粉可防止糖溶化后冒出。

2、因为紫薯泥的含水量不同，所以要酌量加水。

做法三，土豆红糖饼

材料

土豆，糯米粉，红糖，熟白芝麻，植物油

做法

1.土豆去皮、洗净、切片

2.用锅蒸熟

3.蒸熟的土豆压成泥状

4.加入糯米粉拌匀，稍凉

5.加入鸡蛋，再拌匀

6.揉成软硬适中的光滑面团

7.红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料

8.把揉好的面团分成小剂子，捏成面皮状，包入馅料

9.压成小饼状

10.放入平底锅中，用小火煎制

11.煎至两面微黄即可