快捷

宝宝辅食小花卷

红枣小花卷

步骤：

准备食材：面粉200g，小花红枣蒸熟，卷蓬酵母2g，松暄奶粉。软好

酵母温水搅匀。看又

红枣打成泥。好吃

红枣泥加酵母水加面粉，小花酵母水加面粉，卷蓬和成光滑面团。松暄

面团擀成薄片上下重叠。软好

彩色面团朝下从一侧卷起卷实。看又

切成等份醒发至2倍大。好吃

上锅蒸15分钟焖3分钟。小花

紫薯小花卷

步骤：

准备食材：紫薯粉3g，卷蓬面粉200g，松暄奶粉，酵母2g。

温水加酵母搅匀。

面粉、奶粉加酵母水搅成絮。

取一半加紫薯粉和成光滑面团。

面团擀成薄片上下重叠。

彩色面团朝下从一侧卷起卷实。

切成等份醒发至2倍大。

上锅蒸15分钟焖3分钟。

草莓小花卷

步骤：

准备食材：草莓粉3g，面粉200g，奶粉，酵母2g。

酵母温水搅匀。

面粉、奶粉加酵母水搅成絮。

取一半加草莓粉和成光滑面团。

面团擀成薄片上下重叠。

彩色面团朝下从一侧卷起卷实。

切成等份醒发至2倍大。

上锅蒸15分钟焖3分钟。

南瓜小花卷

步骤：

准备食材：南瓜粉3g，面粉200g，奶粉，酵母2g。

温水加酵母搅匀。

面粉、奶粉加酵母水搅成絮。

取一半加南瓜粉和成光滑面团。

面团擀成薄片上下重叠。

彩色面团朝下从一侧卷起卷实。

切成等份醒发至2倍大。

上锅蒸15分钟焖3分钟。

黑芝麻小花卷

步骤：

准备食材：黑芝麻粉3g，面粉200g， 奶粉，酵母2g。

酵母温水搅匀。

面粉、奶粉加酵母水搅成絮。

取一半加芝麻粉和成光滑面团。

面团擀成薄片上下重叠。

彩色面团朝下从一侧卷起卷实。

切成等份醒发至2倍大。

上锅蒸15分钟焖3分钟。

菠莱小花卷

步骤：

准备食材：菠菜粉3g，面粉200g ，奶粉，酵母2g。

温水加酵母搅匀。

面粉、奶粉加酵母水搅成絮。

取一半加菠菜粉和成光滑面团。

面团擀成薄片上下重叠。

彩色面团朝下从一侧卷起卷实。

切成等份醒发至2倍大。

上锅蒸15分钟焖3分钟。

[ 食材 ]

中筋面粉 500g

温水 260ml

酵母 5g

白糖 5g

葱花 适量

食用油 适量

[ 食谱 ]

1.大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面最好用温水，夏天凉水也可以。

2.面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就可以了，因为是发面的，不需要揉的很光滑。发面有两种方法，一种是常见的保持30°左右温度，酵母可以快速发酵；还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜，第二天早上面就发好了。想要早餐做一些发面的食物，可以用第二种方法，晚上和好面，早上节省时间。

3.今天我利用的第二种方法发面，早上起来面就发好了，拉开都是蜂窝状。

4.一把小葱洗净，只用葱叶部分，切成葱花，然后加一勺盐拌匀备用。盐可以让葱花变软，还可以增加花卷的味道，如果不喜欢花卷有咸味也可以不放。

5.案板上撒上干面粉防粘，把发好的面揉一揉排排气。可以多揉一会，揉的越透做出来的花卷越好吃。

6.面团揉光滑以后，撒上干面粉，压扁擀开，擀成长方形的大面饼，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了。

7.擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花，然后摊均匀。

8.先从一边对折至三分之一处，然后按压一下再对折一次，再次按压，然后把另一边的折过来，用手按压紧实，切成均匀的长方形剂子。

9.现在就可以做花卷的花形了，第一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样第一种花形就做好了，层次特别分明。

10.第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来，压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了。

11.蒸屉上铺好拧干水的湿笼布，把花卷放上去，冷水上锅，盖上盖子饧20分钟。

12.饧好以后开火，水开以后再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，散一下水蒸气，这样好吃又好看的千层葱油花卷就做好了。